B.H.A - Hydroxyanisole butylé E 320, Synthétique

Le B.H.A. est un des conservateurs couramment ajouté par les sociétés d'équarrissage pour la conservation des graisses animales. Il permet de retarder le rancissement. Cette substance est sévèrement réglementée ;  pour les aliments destinés à la consommation humaine, elle est souvent tout simplement interdite. En somme, un conservateur idéal pour les aliments destinés aux chiens, chats et furets.

• Le B.H.A. est suspecté fortement d'être de nature cancérigène. L'IARC/CIRC le classe parmi les cancérogènes possibles.
  
• Il est suspecté de déclencher des réactions allergiques.
• Il est suspecté de perturber les fonctions endocriniennes (effet oestrogénique). Problématique chez les allergiques.
• D'avoir une influence négative sur le cholestérol
• De provoquer une mauvaise assimilation de la vitamine D provoquant ainsi une situation de carence.
  
• Il est formellement interdit dans tous les aliments destinés aux nourrissons.
• Tolérance: entre 0 et 0,5 mg

Cette substance peut se trouver dans:

• Chewing-gum, gâteaux secs, pommes de terre en purée déshydratée, plats préparés. Il est cependant utilisé de moins en moins dans les aliments destinés à la consommation humaine. Ce qui n'est, par contre, pas le cas en ce qui concerne les aliments de nos animaux de compagnie.
  

Extrait du Guide des additifs alimentaires.

Peut contenir des impuretés phénoliques. Lors d'essais sur des souris, on a constaté un effet inhibiteur sur le cancer. Chez d'autres rongeurs, par contre, on a constaté des tumeurs du pré-estomac. A forte dose, provoque de l'engourdissement. Risque aussi de s'accumuler dans les graisses de l'organisme. Certains auteurs le soupçonnent d'élever le taux de cholestérol dans le sang.

© Pieter Wenk 2006-2009
http://www.b-a-r-f.com

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