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Frequently Asked Question - Huile d'arachides

Huile d'arachides

Featured FAQ

L’huile d’arachide est obtenu des noix de la légumineuse arachide. Par son ravinement ou extraction avec des solvants, suivie d’un raffinage il est possible d’obtenir son huile. Elle est pratiquement incolore. La concentration en acides gras dépend très fortement de la provenance des régions de la culture. Des huiles normalement commercialisée, contiennent généralement 35-72% d’acide oléique, 13-45% d’acide linoléique, 6-16% d’acide palmitique, 1,3 – 6,5% d’acide stéarique, 1,3% d’acide arachide et 0,5-3,0% d’acide lignocérine. Les trois acides cités en derniers son une caractéristique de l’huile d’arachide. Il faut s’assurer de l’huile est pressée à froid, ce qui est d’ailleurs valable pour tous les huiles. Mais la majorité des huiles d’arachides commercialisées sont obtenues par raffinage

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