Frequently Asked Question - Foie de porcs

Foie de porcs

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La présence dans beaucoup de pays de l’UE de la maladie d’Aujesky, affection mortelle pour les chiens mais inoffensive pour l’homme, incite à servir ce foie uniquement sous la forme cuite. En comparaison avec les autres foies, la quantité en vitamine A est légèrement plus faible.

Pays qui sont actuellement déclarés d'être libre de la maldie Aujesky:
Suisse, Autriche, Allemagne, France
Pour autant de la provenance du foie de porc et de ces pays, il n'y aurait pas de raisons de se priver de ces foies.