Frequently Asked Question - Épeautre

Épeautre

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épautre L’épeautre, la céréale datant de la période du bronze, dispose de propriétés nutritionnelles, pouvant être jalousées par beaucoup d’autres aliments. Elle n’est pas seulement une des céréales des plus riches en protéines, mais contient également des vitamines (E, du groupe B, de l’acide folique, du niacine), des minéraux et surtout le fer, le magnésium, et le phosphore. Elle dispose de 6 des 8 acides aminées. L’épeautre n’est pas considérée comme une source allergène