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Frequently Asked Question - Crème de lait

Crème de lait

Featured FAQ

La crème du lait est cette matière grasse flottant sur le lait. Elle sert en autre à la fabrication du beurre. Elle est très riche en protéines et de matières grasse. Comme pour le lait, elle conservée par des manières différentes (pasteurisation) et disponibles sous une multitudes de formes. (Crème à café crème à fouetter etc). Elles sont obtenues par l'adjonction de lait écrémé en proportions variables.

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