Frequently Asked Question - Caillette (abomasum)

Caillette (abomasum)

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Une vache dispose de quatre estomacs. Le rumen (panse), réticulum (réseau), omasum (feuillet) et l’abomasum (caillette). L’abomasum est le dernier des estomacs par lequel passe une alimentation pour ainsi dire exclusivement végétale. Après le vêlage, l’abomasum produisant la chymosine (un enzyme) permettant la digestion spécifique de la caséine contenue dans le lait. À chaque stade de digestion, une certaine quantité d’énergie est absorbée par le corps. Ceci se traduit par une diminution des valeurs nutritives de la nourriture après chaque passage dans les différents estomacs. Les chiens appréciant généralement ce type de nourriture sous la forme non lavée (Panses vertes), il faudrait donc le préférer aux deux premiers estomacs de la vache.