Frequently Asked Question - Cabillaud

Cabillaud

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Cabillaud Cabillaud ou merluche sont des désignations différentes pour ce poisson appartenant à la famille des morues. Le nom de merluche est donné avant sa maturité sexuelle et cabillaud désigne ce même poisson au stade adulte. La viande maigre de ce poisson le rend très facile à sécher, ce qui permet un stockage relativement long.