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Frequently Asked Question - Huile de pepins de raisins

Huile de pepins de raisins

Featured FAQ

L'huile de pépins de raisins est obtenue par une pressage à froid de pépins. Elle est relativement rare à trouver. La majorité de ces huiles sont hélas faussement déclarées obtenue par une pression à froid. L'huile véritablement pressée à froid est de couleur verdatre ou vert-d'orée avec le gout typique du raisin. Les huiles obtenus par extraction avec des procédés chimiques sont neutre, sans couleurs et n'ont pour ainsi dire pas d'arômes. Elles sont fades. Elles est extrêmement riche en acides gras non saturés. Mise à part des acides linoléique, oléique, palmitique, linolénique, stéarique et palmitoléique, elle contient plusieurs vitamines, dont une quantité importante en vitamine E, des flavonides (procyanidine), resveratrol, lecithine. C'est le seul aliment contenant une quantité importante en procyanidine. Cet antioxydant hors du commun est 30x plus fort que la vitamine C et 50x plus fort que la vitamine E. Curieusement en se basant sur les récentes publications concernant une soit disant toxicité du raisin, huile de pépins à raisin n'avait droit à aucune mention particulière.

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